Bondiola Grill + BBQ
Bondiola cocida al vacío, sellada a la parrilla y glaseada con BBQ.
Podés elegir pedirlos fríos o calientes
Cocina sous vide · Buenos Aires
Platos gourmet, listos en minutos.
Hacé tu pedido y disfrutá comida de calidad, sin ensuciar ni esperar. La solución que esperabas.
Nuestra cocina
Cocina de autor, no comida rápida
Hacemos cocina de restaurante en formato listo para comer. Carnes de cocción lenta, pastas y risottos, vegetales tratados con la misma precisión y sándwiches de autor. Todo se cocina al vacío en nuestra cocina central: nada se fríe rápido, nada se recalienta dos veces.
El resultado son platos con más sabor, más textura y más practicidad: abrís, calentás y comés bien, cualquier día de la semana.
La carta
Carnes (Pollo, Cerdo y Res)
Cortes de cocción lenta al vacío
11 platosHacé tu pedido
Matambrito de cerdo a la pizza
Salsa fileto, mozzarella y orégano.
Podés elegir pedirlos fríos o calientes
Matambrito de cerdo al verdeo
Cocido al vacío con salsa cremosa de verdeo.
Podés elegir pedirlos fríos o calientes
Ribs de cerdo BBQ
Costillar tierno, laqueado y terminado al horno.
Podés elegir pedirlos fríos o calientes
Roast Beef Cazadora
Cortes finos de roast beef con salsa cazadora.
Podés elegir pedirlos fríos o calientes
Salmón rosado grill
Cocido al vacío y grillado al momento.
Podés elegir pedirlos fríos o calientes
Suprema de pollo + champignons
Suprema jugosa con salsa de champignons.
Podés elegir pedirlos fríos o calientes
Suprema de pollo al verdeo
Suprema al vacío con salsa de verdeo.
Podés elegir pedirlos fríos o calientes
Suprema rellena
Rellena con espinacas y salsa cítrica.
Podés elegir pedirlos fríos o calientes
Ascolane de cerdo y olivas
Con honey mustard.
Podés elegir pedirlos fríos o calientes
Chilli de carne Tex Mex
Con papas crocantes.
Podés elegir pedirlos fríos o calientes
Dónde pedir
Costillar BBQ, como todos nuestros platos: listo en minutos.
Hacé tu pedido
Elegí cómo lo querés: caliente, listo para comer al instante (delivery dentro de la zona de las apps o take-away), o frío al vacío, para guardarlo y disfrutarlo cuando quieras.
Horario de atención para pedidos
Delivery o Take-Away
Almuerzo: 11:00 a 15:00 hs
Cena: 19:00 a 23:00 hs
Apps de delivery
Zona de envíos para apps
Hasta 10 km de nuestra cocina central.
Mirá cómo funciona
Del vacío a tu mesa, en un minuto
El método
Cómo trabaja la cocina sous vide
Envasamos al vacío, cocinamos a temperatura exacta con termocirculador (Roner) y bajamos el frío de golpe. Vos solo calentás la bolsa unos minutos y servís: sin cocinar, sin ensuciar, sin margen de error.
- Sabor y punto perfecto: nada se pasa, nada se seca.
- Sin conservantes ni aditivos: el vacío es lo que preserva.
- Recuperás tu tiempo: plato de restaurante en minutos.
Hablan los chefs
La brigada detrás de cada plato
Un equipo chico, con partidas definidas y una misma obsesión: que el plato llegue tal como salió de la cocina.
“El sous vide no es una moda: es la única forma de garantizar que el plato número cien salga igual de bien que el primero. Cocinamos con termocirculador (Roner) y con oficio.”
“Cada preparación tiene su tiempo y su temperatura exacta. Ese respeto por el proceso es lo que se siente en el plato cuando llega a la mesa.”
Nuestra calidad
Cuatro cosas que no negociamos
01
Materia prima seleccionada
Cortes y vegetales elegidos uno por uno, con proveedores fijos y trazabilidad.
02
Cocción lenta y controlada
Horas de baño térmico a temperatura exacta: jugos, nutrientes y textura intactos.
03
Envasado al vacío
Sellado higiénico que extiende la vida útil sin conservantes ni aditivos.
04
Terminación simple
Abrís, calentás y servís. El resultado es el mismo plato, siempre.
Para empresas
Comida real para equipos. Sin cocina en planta.
Dále al equipo comida de verdad sin instalar una cocina en la fábrica. Platos cocinados al vacío en cocina central, listos para regenerar: abrís, calentás y servís.
- —Menú diseñado con el nutricionista de tu planta.
- —Sin conservantes ni aditivos: la técnica al vacío es la que preserva.
- —Hasta 35% menos costo total que sostener una cocina propia.
FitnessDM FIT
Comé bien sin cocinar. Contá calorías, no tiempo.
Una línea de DM Cocina para quienes cuidan lo que comen: platos fitness sous vide con proteína natural, porciones controladas y macros calculados. Sin fritura, sin conservantes. Regenerás en minutos y comés como recién hecho.
- —Macros calculados por plato: sabés cuánto entra a tu plan.
- —Proteína natural cocida al vacío: sin aceite extra, sin fritura.
- —Meal prep semanal: pedís, guardás en heladera y regenerás.
Dónde estamos
Provincia de Buenos AiresVer en Google Maps
Nuestra cocina central
DM Cocina — Central
Gral. Hornos 633, B1672 Villa Lynch,Provincia de Buenos AiresVer en Google Maps
Agendar cita previa: +54 11 6191-9582
Por cuestiones de seguridad e integridad de nuestro personal, no aceptamos visitas sin cita agendada.